Die Krise im Gastgewerbe: Zahlen und Fakten

Der Personalmangel in der Gastronomie ist keine Vermutung, sondern eine statistisch belegte Herausforderung für die gesamte Branche. Laut DEHOGA gab es 2023 über 150.000 Gaststättengewerbe in Deutschland, die alle um dieselben Fachkräfte konkurrieren. Das Problem verschärft sich, da viele qualifizierte Mitarbeiter in andere Branchen abgewandert sind. Herkömmliche Methoden wie Zeitungsannoncen oder reine Jobportal-Ausschreibungen erzielen oft nur eine Rücklaufquote von unter 5 %. Diese Kanäle erreichen fast ausschließlich aktiv suchende Personen, eine schwindend kleine Gruppe. Die Konsequenz ist ein enormer Zeit- und Ressourcenaufwand für unbesetzte Stellen, der direkt den Umsatz kostet. Um diese Hürde zu überwinden, ist ein fundamental neues Vorgehen im Recruiting erforderlich.

Social Recruiting als strategische Lösung

Social Recruiting ist die Antwort auf die Frage, wie man in einem Arbeitnehmermarkt erfolgreich Personal findet. Anstatt zu warten, bis sich jemand bewirbt, werden potenzielle Kandidaten aktiv auf Plattformen wie Meta (Facebook, Instagram) angesprochen. Für 73 % der Recruiter hat dieser Kanal bereits den gleichen Stellenwert wie klassische Jobbörsen. Der entscheidende Vorteil: Sie erreichen nicht nur die 10 % aktiv Suchenden, sondern auch die große Gruppe der passiven Kandidaten. Mit inga.one wurde beispielsweise eine Servicekraft in der Gastronomie in nur 12 Tagen gefunden. Diese Methode ist mehr als nur das Schalten von Anzeigen; es ist eine komplette Social-Recruiting-Strategie. Die Vorteile für die Gastronomie sind vielfältig:

• Gezielte Ansprache: Dank Geotargeting werden nur Kandidaten in Ihrer Region angesprochen, was die Bewerberrelevanz um bis zu 60 % erhöht.
• Erreichbarkeit passiver Talente: Sprechen Sie Köche und Servicekräfte an, die zwar unzufrieden, aber nicht aktiv auf Jobsuche sind.
• Stärkung der Arbeitgebermarke: Zeigen Sie Ihren Betrieb von der besten Seite und bauen Sie ein positives Image auf.
• Schnelligkeit: Erste qualifizierte Bewerbungen treffen oft schon innerhalb von 10 Tagen ein.

Dieser Ansatz verwandelt die Personalsuche von einer reaktiven Belastung in einen proaktiven und planbaren Prozess.

Der inga.one-Prozess: In 4 Schritten zum neuen Mitarbeiter

Effizientes Social Recruiting für die Gastronomie benötigt einen durchdachten und technologiegestützten Prozess. Bei inga.one ist dieser in über 2.000 erfolgreichen Kampagnen seit 2017 perfektioniert worden. Der Prozess ist darauf ausgelegt, Ihnen in kürzester Zeit vorqualifizierte Bewerbungen zu liefern. Ein Tischler in Darmstadt wurde so in nur 16 Tagen gefunden - ein Erfolg, der auch in der Gastronomie reproduzierbar ist. So gewinnen Sie planbar neue Teammitglieder:

1. Job Bot Erstellung: Unsere Recruiting-Experten erstellen eine individuelle und zielgruppengerechte Kampagne für Ihre offene Stelle, egal ob Koch, Servicekraft oder Aushilfe.
2. Active Sourcing auf Social Media: Wir spielen die Kampagne gezielt an potenzielle Kandidaten im Umkreis Ihres Betriebs aus und erreichen so auch passive Talente.
3. Automatisierte Vorqualifizierung: Ein intelligenter Recruiting-Chatbot führt ein Mini-Vorstellungsgespräch und filtert unpassende Bewerber automatisch aus. Das spart Ihnen bis zu 80 % manueller Screening-Arbeit.
4. Zentrales Bewerbermanagement: Alle qualifizierten Bewerbungen landen übersichtlich im inga.one Talent Manager, wo Sie diese einfach verwalten und kontaktieren können.

Dieser strukturierte Ansatz macht die Funktionsweise von inga.one transparent und sorgt für messbare Ergebnisse, die weit über das hinausgehen, was traditionelle Methoden leisten können.

Geotargeting: Lokale Fachkräfte präzise ansprechen

Für Restaurants, Cafés und Hotels ist die lokale Verfügbarkeit von Personal entscheidend. Kaum ein Koch pendelt 50 Kilometer zur Arbeit. Hier setzt Geotargeting an, eine der stärksten Waffen im Social Recruiting für die Gastronomie. Anstatt Anzeigen breit zu streuen, werden sie nur Personen in einem definierten regionalen Umkreis angezeigt. So konnten für einen Kunden in Berlin 2 Bauleiter in 18 Tagen gefunden werden, weil die Suche auf die Stadt begrenzt war. Diese Präzision reduziert Streuverluste auf nahezu null und erhöht die Relevanz der Bewerbungen massiv. Sie sprechen gezielt Menschen an, für die Ihr Betrieb auch geografisch attraktiv ist. In Kombination mit interessenbasiertem Targeting auf Plattformen wie Facebook für die Gastronomie erreichen Sie beispielsweise Personen, die bereits in der Branche arbeiten oder eine entsprechende Ausbildung haben. Das Ergebnis sind nicht mehr, sondern bessere Bewerbungen.

Employer Branding: Mehr als nur eine Stellenanzeige

Im heutigen Wettbewerb um Talente bewerben sich Unternehmen bei den Kandidaten, nicht umgekehrt. Eine starke Arbeitgebermarke ist daher unerlässlich, um langfristig erfolgreich Personal zu finden und zu binden. Social Recruiting ist das ideale Werkzeug, um Ihr Employer Branding zu stärken. Ein Kunde konnte mit inga.one 6 Personen in 23 Tagen einstellen, weil die Kampagne das Unternehmen als attraktiven Arbeitgeber positionierte. Anstatt nur eine Stelle zu bewerben, erzählen Sie die Geschichte Ihres Betriebs. Zeigen Sie Ihr Team, Ihre Werte und die Vorteile, die Sie bieten. Mit den Dienstleistungen inga.Assessment.Plus & inga.JobBot.Plus erhalten Sie individualisierte Kampagnen, die Ihre Arbeitgebermarke gezielt aufbauen. Dies ist keine schnelle Lösung, sondern eine nachhaltige Investition in Ihre Recruiting-Zukunft. Eine starke Marke zieht nicht nur neue Talente an, sondern fördert auch die Mitarbeiterbindung, was die Fluktuation um bis zu 28 % senken kann.

Branchenübergreifender Erfolg: Was die Gastronomie lernen kann

Der Erfolg von Social Recruiting ist nicht auf eine Branche beschränkt. Die Methoden, die einem Handwerksbetrieb helfen, sind auch für die Gastronomie hochwirksam. inga.one hat bereits in den verschiedensten Bereichen erfolgreich Personal gefunden: Ein Gärtner in Dresden in 8 Tagen, ein Berufskraftfahrer in Vasdorf in 24 Tagen und 3 Maschinenbediener in Berlin in 15 Tagen. Diese branchenübergreifende Erfahrung zeigt, dass die Kernprinzipien universell gelten. Es geht immer darum, die richtige Zielgruppe auf der richtigen Plattform mit der richtigen Botschaft zu erreichen. Ob Sie nun einen Dachdecker, einen Produktionsmitarbeiter oder eine Servicekraft suchen - der Prozess der gezielten Ansprache und automatisierten Vorqualifizierung funktioniert. Diese Vielfalt an Erfolgsgeschichten belegt die Effektivität des Systems und gibt Ihnen die Sicherheit, dass die Methode auch für die speziellen Anforderungen der Gastronomie funktioniert. Nutzen Sie die Chance und vereinbaren Sie ein kostenloses Beratungsgespräch.